Nieuws

Naar een succesvolle boerenmarkt

Gepubliceerd op
14 maart 2011

De meest kansrijke locatie voor de biologische boerenmarkt lijkt de overdekte markt, dichtbij de consument gesitueerd en geschikt voor de dagelijkse boodschappen (dus geen seizoensmarkt). Wel is een meer bedrijfsmatige aanpak essentieel, om de positie van de biologische boerenmarkt te verstevigen en meer wekelijkse klanten te trekken. Dat blijkt uit onderzoek van PPO, onderdeel van Wageningen UR.

Voor een succesvolle boerenmarkt zijn een goede samenwerking tussen enthousiaste ondernemers en de betrokkenheid van alle marktondernemers van de biologische boerenmarkt bij hetzelfde concept belangrijke randvoorwaarden. Randvoorwaarden voor succes zijn ook: het aanbieden van een zo breed mogelijk assortiment en extra activiteiten (zoals boerderijdieren, kookdemo’s, demo’s oude ambachten etc.).

Goede en eerlijke voorlichting

Verschillende marktconcepten kunnen naast elkaar bestaan, dus de ‘echte’ biologische boerenmarkt en de ‘groen’ of ‘duurzaam’ georiënteerde markt, waarbij het erom gaat dat de consument goed en eerlijk wordt voorgelicht. De kraamhouders lijken vooralsnog niet bereid te investeren in zaken als elektronische betalingen (pinnen), ruimere openingstijden en extra personeel.

Stichting of vereniging

De meeste geschikte organisatievorm van de biologische boerenmarkt lijkt de stichting/vereniging met een bestuur, leden, statuten en contributie, naar voorbeeld van de Amsterdamse Noordermarkt of de Siermarkt in Amsterdam-Slotervaart.

Deelnemers aan de landelijke bijeenkomst boerenmarkten vinden het erg belangrijk een ballotagecommissie in te stellen, die zeggenschap heeft over de verdeling van kraamhouders en potentiële nieuwe kraamhouders, het aanspreken van producenten op niet-biologische producten en gezamenlijke uitstraling.

Gezamenlijke communicatie

Alle stakeholders vinden gezamenlijke communicatie over de (biologische) boerenmarkt belangrijk en zijn ook bereid hierin te investeren. Deze gezamenlijke communicatie moet ertoe leiden dat dit verkoopkanaal van biologische en/of duurzame producten beter onder de aandacht komt van de consument en dus meer omzet genereert. Het ontbreekt echter nog aan initiatiefnemers om daadwerkelijk een gezamenlijke communicatiestrategie van de grond te krijgen.

Klik hier voor het hele rapport.

Downloads

Meer downloads

Links