Nieuws

Naar een groter marktaandeel duurzaam voedsel

Gepubliceerd op
4 april 2011

De biologische sector heeft een ingenieuze structuur waar bedrijfsleven, kennismanagers en onderzoekers samen zorgen voor relevant praktijkgericht onderzoek. De onderzoekstructuur heeft de afzet van biologische producten goed vooruit geholpen. Eenzelfde aanpak kan ook het tussensegment vlees verder helpen, denkt de overheid.

De biologische onderzoeksstructuur – onderdeel van het innovatienetwerk BioConnect – bestaat uit themawerkgroepen, ketenmanagers en intensieve samenwerking tussen ketenpartijen, overheid en onderzoekers. Marieke Meeusen en Rob Meijer van Wageningen UR zien er samen met ketenmanager Maurits Steverink op toe dat ook voor het tussensegment vlees een dergelijke structuur goed gaat functioneren.

Zo kunnen bedrijven onderzoeksprojecten aanvragen, waarmee zij de voedselketen verder kunnen verduurzamen. Uitkomsten van onderzoek zijn vaak relevant voor biologische en reguliere bedrijven. Dat is bijvoorbeeld het geval bij het onderzoek dat Vion, Plukon en Albert Heijn samen uitvoeren. Zij willen weten hoe supermarkten diervriendelijke producten het beste in het schap kunnen leggen.

Downloads

Meer downloads