Nieuws

Zijn biologische groenten gezonder dan niet-biologische?

Gepubliceerd op
15 juni 2016

De presentatoren van het NPO tv-programma "Broodje Gezond" vragen zich "Zijn biologische groenten gezonder dan niet-biologische groenten?". Zij gaan op zoek naar een antwoord. Ze leggen deze vraag onder andere neer bij Wijnand Sukkel, onderzoeker biologische landbouw van Wageningen UR.

NPO Broodje Gezond: Zijn biologische groenten gezonder dan niet-biologische groenten?

Biologische groenten worden steeds populairder, maar in de wetenschap is veel onduidelijkheid over het effect van biologische groenten op de gezondheid: zijn ze daadwerkelijk voedzamer en minder schadelijk dan de bespoten niet-biologische variant? Of is dit een fabeltje? De Wageningse onderzoeker Wijnand Sukkel verklaart desgevraagd in de uitzending dat het verschil tussen biologische en gangbare groenten vaak niet te zien, te proeven en te ruiken is. "Het verschil zit hem in wat je niet ziet. In biologische groenten zitten meer antioxidanten." En antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan cellen en weefsels.

Aflevering Broodje Gezond 31 mei 2015

Contact

Wijnand Sukkel, Wageningen UR, Wijnand.sukkel@wur.nl