Nieuws

Wijnconsument kijkt naar het midden van het etiket

Gepubliceerd op
12 november 2009

Nederlandse wijn wordt herkend door consumenten. Wanneer een consument gericht op zoek is naar een Nederlandse wijn, let die vooral op het land van herkomst, maar ook de uitstraling van de fles wijn is belangrijk. Op het jaartal en druivensoort wordt weinig gelet. Een tekstuele verduidelijking bij voorkeur midden op het etiket helpt bij het vinden van Nederlandse wijn.

Dit blijkt uit het onderzoek naar de herkenbaarheid van Nederlandse wijn door Rianne van Beek, MSc-student van de leerstoelgroep marketing en consumentengedrag van Wageningen University. Zij constateert na experimenteel onderzoek dat 75% van de proefpersonen één of twee Nederlandse wijnen uit zes flessen wijn herkent. Bij een vrije keuze werd vooral op de uitstraling van de fles en het kleurgebruik op het etiket gelet. Ook de afbeelding van het land van herkomst spelen een rol bij de herkenbaarheid Nederlandse wijn. Opvallend is dat bij een toegevoegde tekst ‘Nederland’ dit percentage omhoog schiet. Een toegevoegde afbeelding heeft veel minder effect.

Ook onderzocht Rianne het scangedrag van de proefpersonen. Zij gebruikte daarbij eyetracking apparatuur. Met deze apparatuur is het mogelijk heel nauwkeurig de oogbewegingen van een persoon te meten.
Het bleek dat de proefpersonen vooral naar het middendeel van het etiket kijken, ongeacht of hier de naam van de wijngaard of de druivensoort staat vermeld. Wanneer aan de consument duidelijk gemaakt moet worden dat de fles wijn uit Nederland afkomstig is, kan de producent dit het beste vermelden op deze centrale positie.

De resultaten van dit onderzoek zijn interessant voor de producenten van (biologische) Nederlandse wijn. Uit eerder marketingonderzoek (2007) bleek dat het kopen van Nederlandse wijn nog niet erg populair is bij de Nederlandse wijnconsument; gemiddeld 1% van de wijnaankopen was een Nederlandse wijn. De productie van Nederlandse wijn stijgt wel gestaag sinds de jaren 90. Volgens het Productschap Wijn zijn er op dit moment 145 professionele wijngaarden met meer dan 1 ha wijndruiven. De relatief jonge wijngaarden produceren een toenemende hoeveelheid Nederlandse wijn. Om een goede afzet te garanderen, is meer dan alleen verkoop via het eigen bedrijf gewenst, bijvoorbeeld via slijterijen. Omdat de herkomst onderscheidend is voor Nederlandse wijn is het goed om dit duidelijk te vermelden op het etiket in een afbeelding of nog beter in tekst.

Rianne doet in haar afstudeerscriptie aanbevelingen voor meer praktijkgericht vervolgonderzoek. Volgens haar maken consumenten voor een groot schap in de supermarkt met meer variatie in wijn en echte flessen een andere keuze dan ‘haar’ proefpersonen in een experimentele opstelling. Consumenten kunnen dan de flessen vastpakken en meer tijd nemen om hun keuze te bepalen. Een draagbare eyetracker kan inzicht geven in de visuele aspecten van een eventuele keuze voor een Nederlandse wijn.

Downloads

Meer downloads

Links