Nieuws

Perspectieven voor vermarkten van biologische allergeenvrije AGF-producten

Gepubliceerd op
21 april 2008

Voor de combinatie allergeenvrij en biologisch geteelde AGF-producten lijkt geen omvangrijke afzetmarkt te zijn. Wil de biologische sector hiermee een bredere groep consumenten bereiken dan allergiepatiënten, dan is het beter om veilige en gezonde AGF-producten te produceren met waarborging van positieve inhoudstoffen. Dit is mogelijk door te kiezen voor specifieke rassen in combinatie met bepaalde teeltstrategieën. Om het verkoopargument ‘biologisch is gezonder’ verder te exploiteren, kan het beste worden ingezet op het realiseren en aantonen van voedingsclaims en eventueel gezondheidsclaims. Dit blijkt uit het eerste deelonderzoek van Praktijkonderzoek Plant & Omgeving.

De onderzoeksresultaten zijn gebaseerd op bevindingen bij literatuuronderzoek over de bruikbaarheid van claims rond de positieve effecten van gezondheidsbevorderende inhoudstoffen van biologische producten als marketingtool. In samenwerking met de sector zijn twee voorbeelden van marktintroductie van biologische allergeenvrije producten nader geanalyseerd, namelijk de Santana-appel en de graansoort Teff. De ketenpartijen in de biologische sector kunnen de succes- en faalfactoren gebruiken bij de introductie van nieuwe producten. Dit is van belang in de communicatie met consumenten.

Gezondheid wordt de laatste jaren een steeds belangrijkere motivatie bij de aankoop van voedingsmiddelen door maatschappelijke trends zoals vergrijzing en een toenemend aantal welvaartsziekten. Het aantal nieuwe gevallen van mensen met voedselovergevoeligheid is de laatste decennia toegenomen door veranderingen in de leefomgeving, leefstijl en voeding. Nu heeft ongeveer 8% van alle kinderen en 3% van de volwassenen een voedselallergie of voedselintolerantie.

De bruikbaarheid van claims rond de positieve effecten van gezondheidsbevorderende inhoudstoffen is als marketingtool op dit moment beperkt. Biologische producten bevatten per portie gemiddeld relatief minder water en meer inhoudstoffen (onder andere koolhydraten, eiwitten, vetten, mineralen, vitamines). De variatie daarin is echter te groot om biologisch onderscheidend te zijn. Het hangt er maar vanaf welke inhoudstoffen meer gevormd worden en wat die voor effect op de gezondheid hebben.

De biologische sector zal dus met rassenkeuze en teeltstrategieƫn eerst grip moeten krijgen op het telen van AGF-producten met de gewenste inhoudstoffen.
Voor alleen de combinatie allergeenvrij en biologisch geteelde AGF-producten lijkt geen omvangrijke afzetmarkt te zijn. Dit komt voornamelijk door de kleine doelgroep en de relatief hoge prijs in vergelijking met de aangeboden gangbaar allergeenvrije producten.

Klik hier voor de volledige tekst van het rapport 'Succes- en faalfactoren voor vermarkten van biologische allergeenvrije producten' van Noen Jukema en Michaƫla van Leeuwen.