Nieuws

Claims rond gezondheid en smaak van biologische producten

Gepubliceerd op
1 februari 2007

Uit het biologisch prijsexperiment (LEI-WUR 2006) blijkt “lekker”en “gezond” de belangrijkste aankoopredenen voor klanten in de supermarkt bij aankoop van biologische producten te zijn. Het claimen van betere smaak en beter voor de gezondheid vraagt de nodige onderbouwing. Smaakpanels op bedrijven kunnen een rol spelen in de betrokkenheid van het personeel bij het product, maar ook de kwaliteit borgen, zodat smaakkenmerken betrouwbaar kunnen worden vastgesteld.