Dossier

Bewaarrot bij pompoenen

Vooral aan het eind van de bewaarperiode zijn veel pompoenen niet meer te verkopen door rot. Diverse schimmels zijn de oorzaak.

Rot is te beperken door een zorgvuldige oogst en bewaring. Warmwaterbehandeling lijkt alleen te helpen bij rassen die minder bewaarbaar zijn. Hieronder enkele tips en adviezen naast elkaar.

De twee belangrijkste bewaarziekten

  • Didymella bryoniae (Mycosphaerella):
    Deze schimmel kan zowel het gewas als de vruchten aantasten. Bij zware aantasting ontstaan op de vruchten gladde, glimmende gummy-achtige zwarte-bruine vlekken, die omringd worden door een gele zone. Dydymella overleeft op gewasresten en in de grond. Infectie en verspreiding vinden plaats via water op het blad, ook bij koel weer. De vruchten worden geïnfecteerd als ze beschadigd zijn, zowel op het veld als bij de oogst.
    Te verminderen/voorkomen door: vruchtwisseling minimaal 1 op 3; bij water geven zorgen dat het gewas zo min mogelijk nat wordt en zo kort mogelijk nat blijft. Vermijdt beschadiging bij oogst en bewaring. Ventileer het product na oogst goed droog.
  • Fusarium:
    Van Fusarium zijn vele soorten bekend die komkommerachtigen kunnen aantasten. Op pompoen kan het uiterlijk van de aantasting variëren per Fusarium soort. Fusarium oxysporum en F. solani veroorzaken witte aantasting aan de buitenkant op de vruchthuid. Sommige Fusariumsoorten gaan over via het zaad, maar ze kunnen ook goed in de grond overleven. Veelal dringt de schimmel onder vochtige omstandigheden vanuit de grond via een zwakke plek in de vruchthuid binnen. Zo’n zwakke plek kan ontstaan op het ligvlak of door beschadigingen. Bij de oogst zijn deze vruchten op het oog gezond.
    Te verminderen/voorkomen door: gebruik Fusariumvrij zaad; hanteer een vruchtwisseling van minimaal 1 op 3; vermijd beschadiging bij oogst en bewaring; ventileer het product na de oogst goed droog; controleer partijen gedurende de bewaring regelmatig op aantasting; pas eventueel een warmwaterbehandeling toe.

Goed geteelde en gezonde partijen pompoen hebben vrijwel geen baat bij warmwaterbehandeling, zo blijkt uit een bewaarproef. Alleen bij mindere partijen of minder bewaarbare rassen kan warmwaterbehandeling het bewaarresultaat verbeteren.

Kernpublicaties

Trefwoorden: rot, bewaarrot

Contact

Derk van Balen, Wageningen University & Research, derk.vanbalen@wur.nl